Caractéristique matérielle : Ill., couv. ill. en coul.
La couv. porte en plus : "en moins de 15 minutes chrono !"
Index, Dimension : 16, Nbr de pages : 1 vol. (283 p.),
Centre d'intérêt :
Cuisine rapide
Collection :
400 recettes
Résumé :
Métro, boulot, dodo... on a oublié les fourneaux ! Pas nous, qui savons que la réponse à la question fatale «qu'est-ce qu'on mange ?» doit impérativement tenir compte du facteur «temps», ce temps qui nous manque cruellement tout au long de l'année. Lassés du jambon-salade trop banal, des plats cuisinés à réchauffer, trop caloriques, et des livraisons de sushis et autres pizzas, trop onéreuses, vous voulez préparer des repas rapides, mais savoureux, du «fait maison» express. Avec ce livre, le pari n'est pas si difficile à relever. Voici des recettes simples à réaliser en peu de temps. Mais avant tout, pensez à vous organiser. Agencez bien votre cuisine C'est tout bête, mais vous pouvez peut-être, en rangeant les ustensiles à la bonne place, économiser du temps et de la fatigue dans la préparation de vos repas. Regroupez les casseroles, les poêles et les cocottes à proximité immédiate de vos plaques de cuisson ; rangez les couteaux, les fouets et les cuillères en bois à portée de main... Investissez dans des ustensiles de bonne qualité : casseroles, poêles et sauteuses qui n'attachent pas, aiguiseur pour entretenir les couteaux, ouvre-boîtes performant, mixeur, presse-ail, etc.
Prévoyez vos menus à l'avance
Cela vous permettra d'avoir tous les ingrédients sous la main, et de ne pas vous retrouver en panne devant votre recette par manque du bon ingrédient. Si vous devez courir chez l'épicier de quartier ouvert jusqu'à 23 heures pour acheter du basilic au prix de l'asperge, vous avez perdu du temps et de l'argent.
Gagnez du temps Il est plus rapide d'ouvrir une petite bouteille de jus de citron que de presser le fruit, de prendre des oignons ou des échalotes émincés surgelés que de les peler... Préparez des vinaigrettes à l'avance pour plusieurs jours, conservez-les au frigo. Préparez les ingrédients nécessaires Sortez du frigo et des placards tout ce dont vous aurez besoin pour cuisiner. Bon moyen de vérifier qu'il ne vous manque rien, et ainsi vous n'aurez pas à ouvrir plusieurs fois le même placard.
Coordonnez les étapes de préparation de vos plats Planifiez l'enchaînement des différentes étapes pour ne pas perdre de temps : pendant que l'eau bout pour la cuisson des pâtes, préparez la sauce, par exemple, ou dressez le couvert. Vous êtes prêt ? Top chrono !
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